Geçtiğimiz ay gastronomi yazarları olarak JW Marrioot Hotel İstanbul Marmara Sea bünyesindeki Ceres restoranın yenilenen kış mönüsünün tadımındaydık.
Executive Chef Mehmet Faruk Yardımcı ve ekibinin hazırladığı mönüde Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinin modern yorumları ağırlıktaydı.
Ceres Restaurant’ın kış menüsü Akdeniz ülkelerinin mutfaklarından ve Anadolu’nun binlerce yıllık tarihe sahip medeniyetlerinden izler taşıyordu. Anadolu mutfağından lezzetleri modern yorumları ile sunan Ceres Restaurant’da meze kaselerinden, deniz mahsullerine, ekşi mayalı Napoli pizzalarından, otelin bahçesinde yetişen ürünler ile hazırlanan yemeklere kadar sunulan tüm tabaklar ayrıcalıklı bir deneyim yaşatıyor.
“İmza lezzetler sunuyoruz”
Davette Executive Chef Mehmet Faruk Yardımcı yaptığı konuşmada “Kış menüsü için her damak zevkini yakalayacak lezzetler ve ürünler olmasına dikkat ediyorum. Tamamının reçetesini titizlikle kurguluyorum. Menümüzde Akdeniz ülkelerinin mutfaklarından ve Anadolu’nun binlerce yıllık tarihe sahip medeniyetlerinden izler taşıyan imza lezzetlerine kadar geniş bir yelpaze sunuyoruz” dedi.
Davette çıtır kinoalı çiğ köfte, baharatlı maraş tarhanası, Ceviche, Corntatta, Fried Calamari, Kaz Ciğeri Foie Grass; tatlı olarak Lavantalı tiramisu, King Chocolate Cake, beyaz ve sütlü çikolatalı Sweet Neapolitan Pizza gibi eşsiz lezzetler sunuldu.Lezzetleri ile damaklara kazınan muhteşem tatlar, sunumları ile de görsel şölen yaşattı.
