7.İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri’nde, Unilever Food Solutions “Geleceğin Menüleri” Ödülleri sahiplerini buldu.
Ev dışı tüketim sektörünün öncü markası Unilever Food Solutions, Hürriyet Gazetesi, Karaca ve Jumbo iş birliği ile düzenlenen ve gastronomi dünyasının en saygın organizasyonlarından biri olan İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri’nin 7’ncisinde bu yıl da yerini aldı. 24 Kasım’da The Ritz-Carlton, Istanbul’da gerçekleşen törende, UFS geleceğe yön veren yeme-içme noktalarını “Geleceğin Menüleri” trendleri kapsamında ödüllendirdi.
“Bugün yanındayız, yarına hazırız” vizyonuyla profesyonel mutfaklarda yaratıcılığı desteklemeye devam eden Unilever Food Solutions, her yıl global ölçekte hazırlanan “Geleceğin Menüleri Trend Raporu” ile şeflere ve işletmecilere ilham olmayı ve rehberlik etmeyi sürdürüyor. Dünyanın farklı kültürlerinden gelen 1600’den fazla şefin öngörülerinin yanı sıra Kantar, Firmenich, Symrise, IFF, The Forge, CMJ-PDC gibi küresel araştırma şirketlerinin sektör raporları, 69 milyon aramayı temsil eden 77 bin anahtar sözcük üzerinden sosyal medya analizleri ve 21 ülkede 300 milyon çevrimiçi arama ile kapsamı genişletilen “Geleceğin Menüleri Trend Raporu”nda bu yıl öne çıkan 4 trend, farklı restoran menülerinde hayata geçirildi.
Bu yılın trendleri arasında; sokak lezzetlerinin şeflerin teknik ve yaratıcılığıyla yeni bir form kazanmasını ele alan “Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu”, mikro yerel tarifleri modern tekniklerle geleceğe taşıyan “Köklere Dönüş”, yemek yemeyi interaktif deneyimlerle zenginleştiren “Yeni Nesil Yemek Deneyimi” ve globalleşmeyle birlikte ortaya çıkan beklenmedik füzyonları kapsayan “Sınır Tanımayan Mutfaklar” yer alıyor. Bu trendler, özgün örneklerle restoran menülerine eklendi.
Köklere Dönüş trendinde Marlinda ödül sahibi olurken, Sınır Tanımayan Mutfaklar trendinde Afitap, Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu trendinde Tola & 21 Masa, Yeni Nesil Yemek Deneyimi trendinde ise Zaaf, bu kapsamda ödüle layık görüldü.
7.Unilever Food Solutions Türkiye Marketing Lead Eylül Er, törende yaptığı konuşmada şunları söyledi: “7.Unilever Food Solutions olarak mottomuz çok net: “Bugün yanındayız, yarına hazırız.” Bu bakış açısı, gastronominin geleceğine yaptığımız yatırımı ve şeflerle kurduğumuz güçlü iş birliğini özetliyor. Bu sene üçüncüsünü yayınladığımız Geleceğin Menüleri Trend Raporu, sektörümüzün nasıl dönüşeceğine dair önemli bir yol haritası sundu. Ve bugün burada bu vizyonu kendi mutfaklarında hayata geçiren dört değerli şefi onurlandırmak ve hep birlikte kutlamak için bulunuyoruz.”
