Assos’ta öyle bir adres düşünün ki gözlerden uzak, çok geniş alana yayılmış zeytin ağaçlarının ortasında konumlanmış olsun. Üstelik deniz kıyısında! İşte orası Idaolea Assos. Tarihi bir konağın restorasyonuyla hayata geçen adresin özelliklerini, konseptin yaratıcısı ve aynı zamanda otelin yöneticisi Beyhan Torun’la konuştuk.
Sizi Idaolea Assos’un konseptini yaratmaya neler yönlendirdi?
Ben inşaat mühendisiyim. Tatil bölgelerinde gördüğüm toplu konut yozlaşması beni çok rahatsız ediyordu. Çok fazla oda ve insan yoğunluğunun olduğu tatil kavramını redderek uzun yıllardır tatil için Kaz dağları-Assos mevkiisini kendimce keşfederek tercih ettim. Son 15 yılda her yazımı bu bölgede geçirdim diyebilirim. Bu süreçte ne yazık ki buradaki çarpık yapılaşmayı fark ettim. Idaolea’nın olduğu koyu 10 yıl önce keşfettim. İnsan yoğunluğundan ve dolayısıyla araç trafiğinden uzak, el değmemiş bu bakir koyun yapısına uygun tesisimizi restore ettik.
Denize sıfır konumlanan Idaolea Assos, kendine özel iskelesi ve plajıyla fark yaratıyor.
Konumu nasıl?
Burası, Çanakkale ili, Ayvacık ilçesine bağlı Bademli köyünün altı sahilinde bulunuyor. Assos-Behramkale’ye 24 km, Türkiye’nin en batı ucu olan Babakale’ye de 22 kilometre uzaklıktayız. Konum itibariyle Midilli’ye en yakın noktadadır. Bu nedenle denizi boğaz havasına da sahip.
İsmi için nelerden ilham aldınız?
‘Ida’ Yunan mitolojisinde Zeus’un doğduğu Kaz Dağları’nın antik ismi, ‘Olea’ da Latince zeytin demek. Bölge olarak Kaz Dağları’nda olduğumuz ve arazimiz zeytin ağaçlarıyla süslendiği için biz de bu adı seçtik.
Buranın özelliklerinden bahseder misiniz? Denize de girilebiliyor mu?
Idaolea Assos, 12 dönüm arazi içerisinde, 350 zeytin ağacının ortasında konumlanıyor. Arazimiz denize sıfır konumda. Konak, arazinin üst tarafına konumlandırılmış. Dolayısıyla zeytin ağaçlarının arasından inerek denize girebiliyorsunuz. Denizi tercih etmeyenler için de bir havuzumuz var.
Idaolea Assos’un mutfağı da organik ve sağlıklı seçimlere göre tasarlanmış. Sadelik otelin her alanda temel prensiplerinden.
Mutfağı hakkında neler söylersiniz?
Akşamları meze ağırlıklı bir mönümüz var. Farklı yörelerden çok çeşitli mezeler sunuyoruz. Ayrıca a la carte yemek alternatifleri de mevcut.
Sizce Idaolea Assos kime hitap ediyor?
Bana göre Idaolea Assos bir kaçış adresi. Kaçış sebebi de tamamen size kalmış… Bu bazen kalabalık, bazen yoğun iş stresi, bazense kendiniz bile olabilirsiniz! Burada zaman duruyor, gün daha uzun yaşanıyor. Sessizlik ve huzur içerisinde geçirdiğiniz bir gün size bir hafta gibi geliyor. Kısıtlı süre kalsanız bile dinlenmiş ve yenilenmiş olarak rutin hayatınıza geri dönüyorsunuz.
Idaolea Assos’un dekorasyonunda doğal dokuyla uyumlu objeler ve sanat eserleri tercih edilmiş. Denizi tercih etmeyenler için havuz seçeneği de mevcut.
Projeleriniz neler?
Gelecekte sağlık temalı organizasyonlara ev sahipliği yapmak istiyoruz. Temiz Kuzey Ege havasıyla yoga ve sağlık kampları için ideal. Gastronomi ve sanat atölyeleri de yapmayı planlıyoruz. Özetle buradaki yaşam felsefesini özümsemiş herkesle bu çatı altında buluşmak istiyoruz.
Tel: 0 534 789 23 81
