Akdeniz lezzetlerinin Ortadoğu dokunuşları ile harmanlayan Terra Middle’Terranean Renaissance Polat Istanbul Hotel’de hizmet vermeye başladı. Gastronomi yazarları olarak Terra’nın yeni menüsünü şefin anlatımlarıyla tadıp keşfetmek üzere buluştuk.
Marriott International’ın restoran konseptlerinden olan Terra; sıcak ve davetkar atmosferi, orijinal ve otantik hizmet anlayışı ile kapılarını açtı.
Taze ve mevsimlik malzemelerden oluşan menüsünden Patatesli Karides Çorbası, Ördek Tandır, Vegan Kebap, Pizza Ruccola Ricotta ve Tahin Sorbe restoranın öne çıkan lezzetleri arasında. Renaissance Polat Istanbul Hotel Executive Şefi Arif Madakbaş, menüyü konukların sevdiği ve tercih ettiği lezzetler üzerine kurduklarını anlatıyor. Akdeniz esintili seçenekler hafif ama iddialı lezzetleriyle öne çıkıyor. Özellikle Vegan Kebap, gerçeğini aratmayan tadıyla menünün favorileri arasında olacak gibi görünüyor.
Ayrıca taş fırından çıkan taze pideler ve ev yapımı ekmekler, zengin meze alternatiflerine eşlik ediyor. Narenciyeli kokteyllerin yanı sıra özel şarap kavı da restoranın artılarından.
Mimari tasarımını ödüllü mimarlık firması Autoban’ın yaptığı Terra’nın Akdeniz vurgularının ön plana çıktığı minimalist bir tarzı var. Açık yeşil ve turuncunun sıcak tonları mekana dinlendirici bir hava katıyor. Özel tadım etkinliğimizde şeflerin masamızın yanı başında hazırladıkları mantarlı rizotto sunumları etkileyiciydi.
Marmara Denizi’ne hakim manzarası, terası, lezzetli kokteylleri ve menüsü ile Terra Middle’Terranean İstanbul gastronomi hayatının nabzını tutmaya aday. Bu özel mekanda bizler de hatıra fotoğrafı çekilmeyi ihmal etmedik.
