Tokluk leptin adı verilen tokluk hormonunun salgılanmasıyla oluşur. Leptin üretimini desteklemek için tokluk hissi veren yiyecekler bakımından zengin bir beslenme biçimini yaşamımıza adapte etmeliyiz. Diyetisyen Esra Küçükkavruk, tokluk hissini artıran besinleri yazdı.
Tok tutan yiyecekler, tüketildikten sonra kişide uzun süre açlık hissedilmesini engeller. Bunun yanında tüketilen bu yiyeceklerin içerisindeki protein ve lifler iştahın bastırılmasına yardımcı olur. Bir besinde bulunan posa ve protein miktarı, besinin hacmi ve içerdiği su miktarı doygunluk hissinde en belirleyici etmenlerdendir.
Leptin salınımını destekleyen, uzun süre tok tutan ve diyet yaparken kilo verme süreçlerini kolaylaştıran başlıca yiyecekler ve içeriklerinden söz etmek gerekirse:
YUMURTA
Yumurta, anne sütünden sonra gelen en kaliteli proteindir. Protein oranı yüksek olduğundan, zayıflarken sizi tok tutabilecek en önemli besin kaynağıdır. Özellikle kahvaltıda yumurta tükettiğinizde, gün içinde aldığınız kalori oranı da düşmektedir. Yumurtayı haşlanmış veya az yağda omlet şeklinde tercih edebilirsiniz.
SÜT- YOĞURT
Süt ve yoğurt, iyi birer protein kaynaklarıdır. Diyet yaparken metabolizmanızı hızlandırır ve tokluk hissi verirler. Süt ve yoğurt aynı zamanda iyi birer kalsiyum kaynaklarıdır. Yapılan çalışmalar kalsiyumun kilo verimini kolaylaştırdığını ve bölgesel olarak incelttiğini göstermektedir. Dolayısıyla bu besinleri diyetinizde bulundurmanız tok kalmanıza ve kilo vermenize yardımcı olur.
ET – TAVUK – BALIK
Protein kaynaklarının başında gelen et, tavuk ve balık diyette sizi tok tutacak besinler arasındadır. Özellikle Omega 3 açısından çok zengin olan balık, tokluk hissi vermenin yanında, kalp – damar sağlığınızı da korur. Haftada 2 gün kırmızı et, 2 gün balık, 3 günde tavuk eti tercih edebilirsiniz. Izgara veya haşlama şeklinde pişirmeniz kilo veriminize yardımcı olacaktır.
KURUBAKLAGİLLER
İyi birer bitkisel protein kaynağı olan bakliyatlar (kuru fasulye, nohut, barbunya, yeşil mercimek), lif açısından çok zengindir ve tok kalmanıza yardımcı olur. Aynı zamanda kolesterol düşürücü özelliği olan bakliyatları, haftada 1 gün tüketmeye özen gösterin. Haşlayarak salatalarınıza katabilir veya yemeğini yapabilirsiniz.
YAĞLI TOHUMLAR
Yağlı tohumlardan özellikle badem, ceviz ve fındık diyetlerde tok tutan besinler arasındadır. Bu yağlı tohumlar iyi birer mineral kaynağıdır ve kaliteli yağ asitlerini içerirler. Aynı zamanda kalp- damar sağlığını korurlar. Özellikle ara öğünlerde çiğ olanları tercih ederseniz, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olacaktır. Ancak, adı üzerinde yağlı tohum olduklarından porsiyon miktarına dikkat etmeniz gerekir. Ara öğünlerde 8-10 adet tüketmeniz yeterli olacaktır.
YULAF
Lif açısından çok zengin olan yulaf, zayıflama diyetlerinde tok tutabilecek en değerli besinlerdendir. Düşük kalorili olan yulaf, yüksek lif içeriğiyle bağırsaklarınızın çalışmasını ve kilo vermenizi kolaylaştırır. Kahvaltıda veya ara öğünlerde, süt veya yoğurda karıştırarak tercih edebilirsiniz.
TARÇIN
Yapılan çalışmalar, tarçının kan şekerini dengelediğini göstermektedir. Özellikle diyet yaparken, tatlı ihtiyacınızı baskılamak amacıyla tarçını tercih edebilirsiniz. Suyunuza ve çayınıza kabuk tarçın atarak, gün boyunca tokluk hissi sağlayabilirsiniz.
AVOKADO
Özellikle vücudunda doygunluk hissi yaratarak zayıflamak isteyenler tercihi olan avokado, tok tutan yiyecekler arasında yer alır. İçerisindeki yağ ve su oranı sayesinde uzun süreler boyunca açlık hissinin bastırılmasını sağlar.
LİF ORANI YÜKSEK SEBZELER
Tokluk hissi leptin hormonunun salınımını arttırmak için lif bakımından zengin bir beslenme modeli benimsemek gerekir. Lif oranı yüksek sebzeleri beslenmeye eklediğimizde sindirim ve emilim süreci sağlıklı bir şekilde ve ideal sürede tamamlanır.
Bu gıdaları günlük beslenme rutininize dahil ederek daha uzun süre tok kalabilir ve sağlıklı bir şekilde kilo kontrolü sağlayabilirsiniz.
Uzun süre tok kalmanızı sağlayacak, besleyici ve lezzetli bir chia tohumlu puding tarifi:
Chia Tohumlu Puding
Malzemeler:
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 su bardağı badem sütü (veya tercih ettiğiniz diğer bitkisel süt)
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı vanilya
Taze meyve dilimleri (muz, çilek, yaban mersini gibi)
1 yemek kaşığı doğranmış ceviz veya badem
Yapılışı:
Bir kâseye chia tohumlarını ve badem sütünü ekleyin. Bal ve vanilyayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Karışımı buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen gece boyunca bekletin. İlk 30 dakika içinde birkaç kez karıştırarak tohumların sütü eşit şekilde emmesini sağlayın. Pudingi kaselere paylaştırın. Üzerine taze meyve dilimleri ve doğranmış ceviz veya badem ekleyin.
Bu tarif, yüksek lif ve protein içeriği sayesinde tokluk hissini artırır ve sağlıklı beslenmenize katkı sağlayan Chia tohumlu pudingi besleyici bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneği olarak tercih edebilirsiniz.
