Ceres Restaurant, Chef’s Table etkinliği ile kış menüsünü gastronomi tutkunlarıyla buluşturdu. Bizim de takip ettiğimiz etkinlikte lavanta temalı lezzetler hem göze hem damağa hitap ediyordu.
Ceres Restoran, JW Marriott Hotel İstanbul Marmara Sea’de şehir içinde huzur veren bir Akdeniz füzyon deneyimi sunuyor. Terasında ateş çukuru eşliğinde deniz manzarasının tadını çıkarabilir, JW Garden’dan gelen taze baharatlar ve dikey bahçede yapılan topraksız tarımla hazırlanan sürdürülebilir lezzetleri keşfedebilirsiniz. Modern Anadolu mutfağının özgün dokunuşlarıyla şekillenen menüsü, misafirlerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi vaat ediyor.
Ceres, misafirlerini gastronomi yolculuğuna çıkaran yeni kış menüsünü Chef’s Table ile tanıttı. Executive Chef Mehmet Faruk Yardımcı ve ekibinin ustalıkla hazırladığı bu özel menü, her tabağın ardındaki ilham verici hikâyeyi şefin anlatımıyla keşfetme imkânı sundu. Gastronomi tutkunlarının bir araya geldiği bu özel davet, lavantalı ekşi maya ekmeği, Hatay tuzlu yoğurdu, kuru zahter ve adaçaylı tereyağı gibi eşsiz tatlarla başladı. Ardından, başlangıçlarda Sea Bream ‘Leche de Tigre’ Ceviche, avokado, kırmızı soğan ve çarkıfelek meyvesinin dengeli uyumu dikkat çekerken, paylaşımlıklar arasında çıtır Maraş tarhanası, levrek gravlax, ahtapot tiradito ve Ağrı Salatası gibi özenle seçilmiş rafine lezzetler sunuldu. Menü, lavantalı tiramisu, çikolatalı tahinli tart ve 17 katlı King Chocolate Kek ile tatlı severler için unutulmaz bir dokunuşla tamamlandı.
Executive Chef Mehmet Faruk Yardımcı, menünün oluşum sürecine dair yaptığı konuşmada, “Kış menüsü için her damak zevkine hitap eden lezzetleri ve en kaliteli malzemeleri özenle seçiyoruz. Her tarifin reçetesini titizlikle kurguluyor, geleneksel tatları modern dokunuşlarla buluşturuyoruz. Yeni menümüzde, Akdeniz ülkelerinin mutfaklarından ilham alan özgün yorumlardan, Anadolu’nun binlerce yıllık tarihine sahip medeniyetlerinden izler taşıyan imza lezzetlere kadar geniş bir yelpaze sunuyoruz” dedi.
Şefin yaratıcı dokunuşları ve yerel malzemelerin ön planda olduğu bu benzersiz menü, Ceres Restaurant’ın zarif atmosferinde misafirlere, hem damaklara hitap eden lezzetleriyle hem de göz alıcı sunumlarıyla unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı.
