CVK Hotels & Resort grubunun lüks segmentteki oteli CVK Park Bosphorus Hotel bünyesinde yer alan Kumiko Sushi & More, Japon mutfağının en rafine lezzetlerini “Silver Night” gecesinde bir araya getirdi. İstanbul’un kalbinde modern çizgilerle yorumlanan Japon zarafetini yansıtan mekân, 21 Kasım Cuma akşamı gerçekleştirilen etkinlikte konuklarına unutulmaz bir deneyim sundu.
Kumiko Sushi & More, Japon mutfağının lezzetlerini özel bir gastronomi deneyimiyle bir araya getirdiği “Silver Night” gecesinde; Japon hükümeti tarafından “Silver Sertifika” ile onurlandırılan, Türkiye’nin tek Japon mutfağı Silver Şefleri Sinan Damgacıoğlu (Japon Mutfağı İyi Niyet Elçisi) ve Didem Yalçınkaya konuklara unutulmaz bir lezzet şöleni yaşattı.
Şeflerin İmzasını Taşıyan Özel Menü
“Silver Night”, Japon mutfağının ruhunu modern bir yorumla sunan, zarafet ve denge odaklı seçkin bir akşam yemeği deneyimi olarak tasarlandı. Şeflerin imzasını taşıyan özel menüde sashimi seçkisi, trüflü tonkatsu sos ile Kani Kurumi Korokke, Okaki kaplı kızarmış avokado, Yuan Yaki ızgara somon, bottargalı Japon omleti, misolu uskumru, sous vide dana sokum, Matsutake mantarlı Japon pilavı ve şefin tatlı tabağı gibi rafine lezzetler yer aldı. Menünün her tabağında mevsimsellik, sadelik ve ustalık ilkeleri ön planda olurken Japon kültürünün özgün tat dengesi modern tekniklerle yeniden yorumlandı.
Zarif Bir Japon Yolculuğu
Kumiko Sushi & More’un minimal tasarımı, zarif atmosferi ve modern Japon çizgileriyle birleşen “Silver Night”, sadece bir gastronomi etkinliği değil; Japon kültürünün inceliklerini yansıtan bir deneyim olarak konuklarını ağırladı.
Bu özel akşamda Sinan Damgacıoğlu; “Silver Night, Japon mutfağının zamansız tekniklerini günümüzün modern gastronomi anlayışıyla buluşturduğumuz çok özel bir deneyimdi. Konuklarımızı yalnızca lezzetlerle değil, Japon kültürünün ruhunu yansıtan bir yolculuğa çıkarmak istedik. Bu ilgi ve özenle hazırlanmış menüyü misafirlerimizle paylaşmak bizim için büyük bir mutluluk oldu” dedi.
Didem Yalçınkaya; “Silver Night, Japon mutfağının incelikli tekniklerini yaratıcı dokunuşlarla bir araya getirme fırsatı sundu. Menüyü oluştururken her detayda dengeyi, uyumu ve malzemenin doğal karakterini öne çıkarmayı hedefledik. Misafirlerimizin bu özel deneyime gösterdiği ilgi ve beğeni bizim için büyük bir motivasyon kaynağı oldu” dedi.
