Yaz sezonunu Bodrum’da geçiren sevilen sunucu ve yazar Ece Vahapoğlu yakın dostlarına Yalıkavak Serafina’da yemekli bir davet verdi. Bizim de katıldığımız davet, İtalyan mutfağından özel lezzetleri ve muhteşem ambiyansıyla çok keyifliydi.
Bodrum’un gözde restoranlarından Serafina Mare, muhteşem manzarası ve eşsiz mutfağıyla konuklarına unutulmaz bir akşam sundu.
Ece Vahapoğlu’nun ev sahipliğindeki davet, mekanın spesiyal kokteyl ikramıyla başladı. Gece birbirinden lezzetli yemeklerin tadımıyla devam etti.
Konuklara önce Serafina Mare ve Lucy isimle tatlı ve tatlı-ekşi kokteyller ikram edildi. Sonrasında akşam yemeği için özenle hazırlanan uzun masalara geçildi.
Başlangıçlarda Buffalo Burrata, Carpaccio Manzo; ara sıcaklarda ise Risotto Porcini, Pizza Breasola vardı. Özellikle Risotto Porcini, hem kıvamı hem de lezzetiyle İtalya’dakileri aratmayacak nitelikteydi.
Ana yemeklere geçildiğinde et ve balık seçenekleri sunuldu. Et seçimleri arasında ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga Cotine Di Manzo, iddialı tatlar arasındaydı. Cotine Di Manzo’nun özel Frik rizotto ile sunulması sürprizliydi; tadı muhteşemdi. Yumuşacık dana jus sos ve kavrulmuş mevsim sebzeleri de lezzeti tamamlıyordu. Diğer et seçeneği Tagliata Di Manzo, sarımsak ve zencefil marineli dana bonfile dilimlerinden oluşuyordu; trüflü patates püresi ve sotelenmiş sebzelerle sunuldu. Etin özenli marinasyonu içine alan yumuşaklığı dikkat çekiciydi.
Balık olarak konuklara “Ombria” – Izgara Kaya Levreği, sebzeli kuskus ve kırmızı pancar püresiyle servis edildi. Sunumuyla göz dolduran Ombria, davetlilerden tam not aldı. Yalıkavak Serafina’da lezzet şöleni, İtalyan mutfağının spesiyali Tiramisu ikramıyla tamamlandı.
Yemek sonrası Serafina Mare’nin DJ’nin hareketli müzikleri eşliğinde dans ederek yaz aylarının son günlerinin tadını çıkarttık. Güleryüzlü personeliyle servis kalitesi de mekanın önemli artılarından; kısaca tüm bu sebeplerden Serafina Mare, Bodrum tatilinde mutlaka listeye alınmalı.
