Marriott İnternational’a bağlı Le Méridien Istanbul Etiler ve Sheraton Istanbul Levent otellerinin Spa & Fitness Direktörü Eren Öztürk, işini severek yapan profesyonellerden. Kendisiyle işinin zor, kolay taraflarını ve spa ile wellness sektörünün geleceğini konuştuk
Yoğun bir tempoda çalışıyorsunuz. İşinizin zor ve kolay tarafları neler?
Ben iş hayatında problem çözmeye inananlardanım. Yeni görevim birçok otelin spor ve spa alanlarının yönetimidir. Görevimin en büyük avantajı; birden çok çalışma grubunu sevk ve idare etme, satış ve takım hedeflerini yönetme tecrübeleridir. Birçok çalışma arkadaşınız oluyor ve becerilerini analiz edip onlarla büyüme şansınız oluyor. Yeni insanlarla tanışıyorsunuz ve iş çevreniz genişliyor. Görevimin yorucu tarafı her detayı düşünüyorsunuz ve her gün ayrı bir yerde ayrı problemleri çözüp uygulamalarını kontrol ediyorsunuz. Hata yapmamak için dikkat seviyemiz yüksek oluyor.
Spa ve wellness alanında misafir memnuniyeti çok önemli. Nelere dikkat ediyorsunuz?
Misafirlerimizin önerilerini iyi dinleyen bir ekibiz. Onlar öneri ve şikayetlerle bize hizmet kalitemizi, geliştirmemiz gereken hususları anlatır. Biz de hizmet kalitesini, yenilikleri hatta ödeme çözümlerini bu doğrultuda yönetiriz.
Pandemi sonrasında spa’da hangi hizmetler daha fazla ilgi görüyor?
Pandemi sonrası kişiye özel spa ve bakım hizmetlerinde artış görüyorum. İnsanların spa uygulamalarında özel, spor uygulamalarında ise grup aktivitelerine yöneldiğini düşünüyorum. Ayrıca insanlar yaşlanma karşıtı her aktiviteye sıcak bakıyor.
Ekiplerinizde motivasyonu sağlamak için nasıl bir çalışma düzeniniz var?
Ben iş uygulamalarında mola verir set çizer, gereken çözümü ekip arkadaşlarıma anlatırım. Her detayı test eder, eksikleri görmeye, doğruları arttırmaya çalışırım. Ekip arkadaşlarım beni basketbol koçu gibi görür. Herkesi günlük maça hazırlamak için motive ederim. Herkesi bir koç gibi dinler kişinin performansını arttırmak için onunla birlikte yönetiriz.
Sizce, spa ve wellness sektöründe yaşanan zorluklar neler?
Personel kaynağı ve teknolojik gelişmeler en önemli unsurdur. Kalifiye personel bulmak çok zor, yeni mezun olanlarla da kuşak problemleri yaşanıyor. Biz öğrenciyken önce okula, ardından işe, en son da kursa giderdik. Z kuşağının mezun olduktan sonra elinde artı bir becerisi yok. Teknoloji ise her yıl değişiyor. Bizlerde bunu işe adapte etmek zorundayız. Biz bu teknolojileri kullanmazsak rakabet şansımız düşer. Bunların üstesinden gelmek için işte eğitim ve Marriott markasının standart eğitimlerini harfiyen uyguluyoruz. Sektörel yenilikleri her yıl yapılan Sürdürebilirlik ve Teknoloji çalıştayları ile güncelleniyoruz.
Otellerde spa’nın önemini nasıl aktarırsınız?
İstanbul’da marka otellerin konum, temizlik, lüks standartaları zaten mevcuttur. Hem toplam kaliteyi yakalamak hem de misafirlere bağlılık yaratacak rol Spa’nındır. Spa ve Spor hizmetleri insanları uzun dönem otele bağlanmasını sağlar. Bu masaj paketi, spor dersi vb. ile olur. Misafirler aldığı bir hamam bakımı ile aklındaki birçok şikayeti unutabilir. Ayrıca bütçe olarak da ortalama bir otelin yüzde 20 geliri Spa’dan sağlanabilir. Gelecek yıllarda bu yüzdelik dilimin artacağını düşünüyorum. Yeni açılan otellerde Spa ve Wellness hizmet metrekarelerinin arttığını görüyoruz. Artık Spa servisleri konakla ve yeme içme kadar önemlidir. Özellikle sağlık amaçlı yapılan spa uygulamaları Spa’ya yeni bir bakış açısı getirecektir.
