Hilton Istanbul Maslak’ın menüsü, mevsime göre enginar ve kuşkonmaz ağırlıklı lezzetlerle yenilenmiş. Sağlıklı ve lezzetli menüyü Zaxi’nin Şefi Ceyhan Aşcıoğlu’nun anlatımlarıyla deneyimledik.
İstanbul’un kalbindeki eşsiz konumu ve kusursuz konfor anlayışı ile misafirlerine ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi sunan Hilton Istanbul Maslak, gurme lezzetleriyle de şehir otelciliğine farklı bir soluk getiriyor.
Bahar aylarına özel lezzetlerle menüsünü renklendiren otel, ilkbaharın habercisi, vitamin ve mineral deposu enginar ve kuşkonmazı menüsünde buluşturdu. Geleneksel tekniklerle özgün tarzını harmanlayan Şef Ceyhan Aşcıoğlu ve ekibinin elinden çıkan “Enginar&Kuşkonmaz Menüsü” sağlıklı olduğu kadar lezzetli.
Hafif olmasının yanı sıra oldukça lezzetli de olan menüde, kuşkonmazlı kuru bakla püresi ile servis edilen zeytinyağı ve portakal ile pişirilmiş taze enginar, ıspanak yaprakları hardallı sezar sos ile lezzetlendirilmiş çıtır enginarlı sezar salatası, bebek enginarın, kuşkonmazın, ege yeşilliklerinin, kuru domates ve fesleğen ile buluştuğu meze salatası, ızgara kuşkonmaz ve enginar karpaçyo ile hazırlanan fesleğenli risotto, ızgara edilmiş yapraklı enginar, kuşkonmaz ve hardal sos ile servis edilen bonfile dilimleri, enginar ve ıspanak İle fırınlanmış somon, enginar ve patates pave ile birlikte sunulan yeşil limon İle pişirilmiş piliç şiş ve çilek ve nane mousse yer alıyor.
Başta Türk mutfağı olmak üzere İtalyan ve Akdeniz mutfağında eşsiz menüler yaratan Şef Ceyhan Aşcıoğlu, sağlıklı atıştırmalıklardan, doğal malzemelerle hazırlanan yemeklere, özgün reçetelerden şefin spesiyallerine kadar birbirinden enfes tatlara imza atıyor.
