İstanbul’un tarihi kalbi olan Haliç, son dönemde kentin parlayan yıldızı olma yolunda hızlı adımlarla ilerlerken, tepeden muhteşem bir manzara sunan, bahar ve yaz aylarında terasına doyum olmayan Arça Restaraurant & Grill de bölgeye yeni bir soluk getiriyor.
Biz de gastronomi yazarları olarak Haliç manzarası eşliğinde en sevilen lezzetleri sunan Arça’ya davetliydik. Executive Chef Cenap Varol ve ekibinin hazırladığı mönüde serpme mezeler, ara sıcaklar ve ana yemek olarak da Adana kebap ile tavuk kanat sunuldu. Hepsi çok lezzetliydi; vişne ile organik dut pekmezli yaprak sarma, muammara ve çiğ köfte mezeler arasında öne çıkanlardı. Gavurdağı salatası ise her adımda özel bir eşlikçiydi. Ana yemeğin ardından da meyve tabağı ikram edildi.
Kentin alışılmış manzaralarının ve semtlerinin dışında, adeta İstanbul’a farklı bir açıdan bakmayı sağlayan Arça’nın şık ve rahat ambiyansında Haliç’in eşsiz görünümüne karşı kokteylini yudumlamak, ardından dinlendirilmiş etlerle hazırlanan kebaptan bifteklere özel tabakların tadına varmak için, restoran Pazartesi günleri dışında hafta boyu akşam yemeklerinde misafirlerini ağırlıyor. Cuma ve Cumartesi akşamları DJ müziği ile haftanın yorgunluğunu atmak için daha eğlenceli bir ortam da Arça’da konuklarını bekliyor.
Açılışından itibaren mezeleriyle dikkat çeken Arça, mekana girdiğiniz andan itibaren modern ve aydınlık dekorasyonu ile huzur veren bir atmosfer sunarken, açık mutfağında şeflerle sohbet etme ve pişirme süreçlerini, açık fırını izleme imkanı da sunuyor. Executive Chef Cenap Varol, mönüyle ilgili her soruyu cevaplandırıyor ve damak tadınıza uygun seçimler konusunda sizi yönlendiriyor. Kapsamlı bir içki listesi de bulunan restoran, bir dost sofrasından beklenenleri tam kıvamında sunarken, İstanbul’un en güzel gün batımları da ve dolunayları da Haliç’te kurulan masalara eşlik ediyor.
